我校“三个加强”，促进食堂规范管理

近阶段，窝洛沽中学采取一系列措施，强化管理，促进食堂规范化。　　　　

一是加强制度管理，确保食堂安全。完善《食堂卫生管理制度》和《食物中毒及其他食源性疾患事故应急处理预案》，成立食堂管理工作领导小组，明确分工，责任到人，建立责任追究制，分层签定食品安全责任书，确保责任落实到位。  　　　　

二是加强从业人员管理，提升服务水平。建立食品检查制度，建立食堂从业人员健康档案，食堂人员进行体检，做到持健康证上岗。　　　　

三是加强食堂管理，确保食品质量。严把食品采购、库房管理、食品加工三道关，到持有卫生许可证的经营单位采购食品及原辅材料，库房管理员对采购回的食品及原料严格验收，分类入库，严禁不合格产品进入库房。做好每天食品留样和记录，坚持每天做到餐具一洗、二过、三消毒的清洗和消毒程序，每天对食堂环境进行打扫，保持环境整洁，确保食品的安全。